【公館鄉農會】梅干菜(100g/包)

◎商品名稱：梅干菜
◎重量：100g
◎成分：大芥菜、鹽
◎原產地：台灣
◎保存期限：一年 ( 未開封 )
◎製造商名稱：公館鄉農會
◎製造商電話：(037)233908
◎製造商地址：苗栗縣公館鄉館東村大同路266號
◎食品業者登錄字號：K-149048706-00000-6
◎投保產品責任險字號：台灣產物保險128712000283
◎注意事項：非供即食，應充分加熱
◎食用方式：
梅干菜扣肉-
材料：五花肉半斤、梅干菜半包、蔥2支、薑3片、炸油2杯、醬油2湯匙、酒1湯匙、糖1/2茶匙

做法：

1. 豬肉入滾水中煮至7分熟，取出晾乾，浸入醬油中半小時
2. 將醃漬之豬肉以皮下肉上整塊放入燒熱之炸油中，大火炸至金黃色，瀝出切成一公分厚之大片加入酒、糖和原來浸肉的醬油再浸入
3. 梅乾菜洗淨與豬油入鍋同炒，加點調味料，盛起備用
4. 肉片排入碗中，上置梅干菜、蔥、薑、加浸肉汁，以大火蒸至肉爛，揀出蔥、薑，覆扣盤中，即可供食

滷苦瓜梅干香
材料：白苦瓜一條、梅干菜一至兩大片、八角一粒、素蠔油兩匙、糖少許

做法：

1. 放入二匙油將苦瓜及梅干菜略炒後放入和食材相齊的水
2. 再放素蠔油、糖、八角放入鍋裡調味，大火後調成小火燉煮至苦瓜軟爛時即可

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